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酒店菜谱:香煎鸭胸配橙汁酱

来源:www.xianguinongye.com 时间:2024-05-14 19:00:04 作者:华贵酒店网 浏览: [手机版]

  鸭肉是中中常见的美味食材之一,其肉质鲜嫩、味道醇厚,深受人们喜爱华.贵.酒.店.网。在酒店菜谱中,香煎鸭胸配橙汁酱是一道经典的美食。这道菜品将鸭肉的鲜美与橙汁的酸甜相结合,口感丰,令人回味无穷。

酒店菜谱:香煎鸭胸配橙汁酱(1)

食材准备:

- 鸭胸肉:250克

  - 橙汁:100毫升

- 酱油:30毫升

  - 白糖:20克

- 生姜:适量

- 大蒜:适量

  - 盐:适量

- 黑椒粉:适量

  - 橙皮屑:适量

- 葱花:适量

- 食用油:适量

步骤一:准备工作

  1. 将鸭胸肉洗净,用厨房纸巾干水分。

  2. 将姜切成片状,大蒜切末备用。

  3. 将橙皮刨下一些细小的橙皮屑备用www.xianguinongye.com华贵酒店网

酒店菜谱:香煎鸭胸配橙汁酱(2)

步骤二:腌制鸭胸肉

  1. 在鸭胸肉两撒上适量的盐和黑椒粉,轻轻按摩均匀。

  2. 将腌制好的鸭胸肉放入密封袋中,加入姜片和蒜末,倒入20毫升的酱油,将袋子密封,放入冰箱腌制30分钟。

步骤三:制作橙汁酱

  1. 取一个小碗,倒入橙汁、剩余的酱油和白糖,搅拌均匀,制作成橙汁酱备用。

步骤四:煎制鸭胸肉

  1. 在平底锅中倒入适量的食用油,加热至中高温。

  2. 将腌制好的鸭胸肉取出,用厨房纸巾干表的水分华~贵~酒~店~网

3. 将鸭胸肉放入锅中,先煎制皮,煎至金黄酥脆。

  4. 翻转鸭胸肉,继续煎制另一,煎至微黄色。

5. 将煎制好的鸭胸肉取出,放在切菜板上稍微休息一下。

步骤五:装盘与调味

  1. 将煎制好的鸭胸肉切成片,摆放在盘子中。

  2. 撒上适量的橙皮屑和葱花,提升菜品的香气和美观来源www.xianguinongye.com

3. 最后,将橙汁酱均匀地淋在鸭胸肉上可。

  这道香煎鸭胸配橙汁酱的菜品色香味俱佳,鸭肉的鲜嫩与橙汁的酸甜相得益彰。鸭肉的煎制使其外酥里嫩,搭配橙汁酱的酸甜口感,既增添了层次感,又平衡了口味。橙皮屑和葱花的点缀更为菜品增添了一丝清新的香气。这道菜品不仅适合家庭聚,也是酒店菜谱中备受欢迎的一道美食PdS

鸭肉含蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质,对于增体力、促进新陈代谢具有良好的作用。橙汁含维生素C,有于增免疫力、促进铁的吸收等作用。因,这道菜品不仅美味,还具有一定的营养价值。

无论是在家庭聚还是在酒店用,这道香煎鸭胸配橙汁酱都是一道不容错过的美食。其独特的口味和精美的外观定能让您和您的家人、朋友们享受一次美妙的用体验华~贵~酒~店~网。快来尝试制作这道菜品,让您的桌多一份美味!

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